Quality

44年間変わらない
鮮度と品質へのこだわり

産地・加工・保存・配送——すべての工程で妥協しない。
だからキャプテンフーヅは長年のリピーターに選ばれ続けています。

船上瞬間凍結技術

水揚げ直後に
鮮度を「固定」する

通常の冷凍は水揚げ後に港で処理されますが、キャプテンフーヅが仕入れる魚介の多くは「船の上」で瞬時に急速凍結されます。細胞が壊れる前に凍らせることで、解凍後も水揚げ直後と変わらない旨みと食感が蘇ります。

船上凍結 vs 通常凍結
船上瞬間凍結
水揚げ後30分以内に処理。鮮度のピークを細胞レベルで閉じ込める。
一般的な冷凍
水揚げ→港→冷凍施設まで時間がかかり、鮮度劣化が避けられない。
船上での急速凍結処理
厳格な品質管理プロセス
水揚げからお届けまで

全工程を
厳格管理するプロセス

漁獲・水揚げ
三陸・瀬戸内・北海道など全国の信頼できる漁業者から仕入れ。産地・漁獲日を記録管理。
水揚げ当日
船上または陸上での急速凍結
多くの商品は船上で即座に急速冷凍。−40℃以下で瞬時に凍結し、鮮度と栄養を最大限保持。
水揚げ後半日以内
品質検査・選別
専門スタッフが重量・サイズ・外観・鮮度を目視・計測でチェック。基準を満たした商品のみ出荷。
入庫時
冷凍保管・在庫管理
−20℃以下の冷凍倉庫で適切に保管。先入先出の徹底管理で鮮度を維持。
出荷まで
冷凍便でご自宅にお届け
冷凍状態を保ったまま配送。横浜近郊への直接配達も実施。解凍方法のご案内付き。
ご注文後
厳選産地

日本全国の名産地と
長年のパートナーシップ

信頼できる漁業者との直接取引で、中間業者を省いた鮮度と品質を実現。旬の魚介を最適なタイミングでお届けします。

北海道漁場
北海道・オホーツク海
ホタテ・毛ガニ・ズワイガニ・鮭・いくら
三陸漁場
三陸・宮城
銀鮭・牡蠣・ワカメ・さんま・ホヤ
瀬戸内漁場
瀬戸内海
真鯛・タコ・穴子・イカ・小海老
三崎港
三崎港（神奈川）
本マグロ・メカジキ・カツオ・さば
築地・豊洲
築地・豊洲市場
全国産地の優良品・希少品を厳選仕入れ
海外漁場
インド洋・東南アジア
天然大エビ・バナメイエビ・ブラックタイガー
数字で見る信頼

キャプテンフーヅが
選ばれ続ける実績

44年
創業からの実績
(1980年創業)
500種+
取扱い商品数
(常時在庫)
6産地
提携主要産地
(国内外)
0円
会員費・入会費
(完全無料)
安心・安全への取り組み

信頼を支える
3つの安心体制

完全トレーサビリティ

全商品の産地・漁獲日・加工日・保管状態を記録。どの魚がいつ・どこで・どのように処理されたかを追跡できる管理体制を構築しています。

コールドチェーン管理

水揚げから食卓までの全工程で温度を管理するコールドチェーン（低温流通体系）を徹底。温度上昇による鮮度劣化を防ぎます。

44年間の信頼関係

1980年の創業以来、漁業者・流通業者・お客様との長年の信頼関係が最大の品質保証です。リピーターが多いことが私たちの品質の証です。

品質にこだわった魚介を
今すぐお試しください

会員費・入会費不要。まずはお気軽にお問い合わせください。

045-505-2795 フォームで問い合わせ