純米酒
純米酒とは？米の旨味を楽しむ専門店の選び方
純米酒とは、米・米麹・水だけで造られ、醸造アルコールを加えていない日本酒です。米そのものの旨味とコクをしっかり感じられ、冷やからお燗まで幅広い温度帯で楽しめます。ニシザワでは、店主が利き酒した純米酒を中心に取り揃えています。
選び方
味わいのタイプから選ぶ
淡麗辛口（たんれいからくち）
すっきりキレのある飲み口。お刺身や塩味の料理に。冷やがおすすめ。
濃醇旨口（のうじゅんうまくち）
米の旨味がふくよか。煮物や濃い味の料理に。ぬる燗で表情が開きます。
吟醸系（ぎんじょうけい）
華やかな香りと軽やかさ。食前や乾杯に。よく冷やして。
燗あがりする酒
温めるほどに旨味がふくらむタイプ。寒い季節の晩酌に。
楽しみ方
純米酒のおいしい飲み方は？
純米酒は温度帯で味わいが大きく変わります。迷ったら、まずは常温（冷や）とぬる燗（40℃前後）を飲み比べてみてください。同じ一本でも、香りと旨味の出方が変わります。
- 冷や（常温）：米の素直な旨味。食中酒に万能。
- ぬる燗：旨味とまろやかさが開く。和食全般に。
- 熱燗：キリッと引き締まる。寒い日や濃い味の肴に。
「この料理に合う一本を」「贈り物に」など、ご相談はお気軽に。店頭で店主がご案内します。
取扱い
取扱いの純米酒
おすすめ
隅田の誉 特別純米
東京・吾妻酒造（サンプル）
淡麗辛口・冷やがおすすめ
キレのある飲み口で食中酒に万能。お刺身や塩味の料理に合わせて。
720ml／1,650円
月待ち 純米吟醸
新潟・越乃蔵（サンプル）
華やかな香り・よく冷やして
上品な吟醸香と軽やかな口当たり。乾杯の一杯や食前酒に。
720ml／1,980円
実りの里 純米
山形・出羽蔵（サンプル）
濃醇旨口・ぬる燗で
米の旨味がふくよか。ぬる燗にすると一段と表情が開きます。
1800ml／3,300円